柴烧建盏

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善观堂 :古法今制,延续明代紫砂之经典!

发布日期: 2018-06-22 作者: 苏州善观堂文化传播山东快乐扑克3 点击:

善观堂

善观窑:古法今制,延续明代紫砂之经典!

善观窑延续了中国最传统的烧法——柴烧,我们将从两个方面来阐述善观窑的重要特征,一个是视觉方面,另一个是味觉方面。

视觉方面的特征

柴窑烧成自古以来分为匣钵烧和裸烧。

 

柴烧紫砂

匣钵

柴烧紫砂

匣钵烧

匣钵烧,只要是有一点点的针尖大的缝,那么紫砂所呈现的颜色就会有淡淡的窑变变化的。而匣钵封的过于严实又有烧粘的风险,导致匣钵打不开。

也就是说,古代的时候封匣钵去烧窑,很难烧的像现在的电窑气窑这样的一样的颜色。偶尔出现一件,那就是稀有的精品。

手工陶瓷

裸烧

 

裸烧的特点是在器物表面不做任何防护,让火直接接触到器物的表面,形成落灰釉和火痕。

 

柴烧建盏

 

火痕

火痕的产生原理很简单,一面有明火,一面没有;木头本身含有油脂,木柴燃烧的时候碳分子、树脂等部分会随着火焰游走,因此,明火部分会留下火焰的痕迹。这种火痕在窑内天然形成,没有任何人工干预的成分,自然产生的线条,比任何人为创造的线条都要美。

也只有柴窑才会有这种火痕产生,电窑和气窑是不可能有的,这是电窑和气窑从某种程度上来不可以替代柴窑的一个重要因素。

宜兴柴烧紫砂壶宜兴柴烧紫砂壶

 

落灰釉(黄色)

落灰釉是由木头在燃烧的过程当中,它会产生草木灰,草木灰当温度达到1200度以上的时候,草木灰就会融化,形成一种天然的釉。

在我们老祖宗的时候,是没有化学釉这个东西的,釉最基本的配方就是来自于两个方面,一个是草木灰,一个是矿石,用盐去调节温度。

落灰釉的层次感是决定一件柴窑裸烧器皿的重要条件,层次越丰富,越是稀有难得,因此,善观窑在某一些特定的时期会烧三种以上不同的木柴,用于展现落灰釉的丰富。

善观窑的每一件作品都可以找到火的走势和方向,那也就是说善观堂的两把壶之间壶身与盖子是不能互换的,因为壶盖和壶身本身就是一个整体,火痕是有连接处的,换完了之后,两把壶之间表现的风格就不统一了。

口感方面的特征

从口感方面而言,柴烧的口感与电气窑烧的器皿有着非常大的差异。

中国茶文化博大精深,所谓“水为茶之母,器为茶之父”。同样一泡茶,同样一壶水,仅仅换个杯子,口感都会有差异的。

其实,口感的改变最主要是因为水质发生了变化。柴烧比电窑口感好的原因主要是三个方面。

其一,从科学的角度上来讲,柴窑在烧成的过程中会产生碳分子,碳会吸附在器皿的表面,众所周知,碳是净化水最有效的物质。

其二,柴窑烧一窑需要四天四夜,电窑14个小时就完成了,持续的高温会让紫砂的矿物质分解的非常透彻,矿物质本身对水质的影响也是非常巨大的。同样一款泥料,用电窑烧的和用柴窑烧的口感完全不一样,敲开之后看器物的横切面,发现物理结构也明显不一样。

其三,从五行中来讲,金木水火土是相生相克。我们表面上看上去的现象,其实背后都有很深层次的原因。

其实这个很容易理解,人们常常会说用柴火做的饭都会比电饭锅做的饭会更香。火分为“阳火”和“阴火”,木头属于阳火,他是生长在地球的表面,吸收阳光雨露,日月精华,燃烧之后有明火产生,它是属于阳火的层面。液化气,煤炭这些是属于阴火的层面,它生长在地球的里面,燃烧之后也有明火产生,这些事阴火的特征。再差的就是电火,属于阴中阴,它没有任何的直接物质,但是它能产生热量,能把东西做好,能把饭做熟。最糟糕的就是微波炉,微波炉做出来的东西,和锅蒸出来的口感完全就是两个样。

任何事物都有这样一个自然运作的规律,那也就不难理解,为什么柴烧紫砂和其他烧出来的器物口感都要好的原因了。

我们在引导客户消费的时候可以做这样一个实验,用盖碗(要用盖碗,而不是紫砂壶,这样更容易区分)泡一泡茶,取两支不同的品茗杯,一个用白瓷杯子,另一支用咱们的柴烧杯。同样一个盖碗泡的茶,同一泡,分别倒入两支不同的杯子里,立马就有口感上的区别。

柴烧窑对水质的影响就是一瞬间的事情,非常非常的明显,有时间大家可以去亲自尝试一下。同样的泥料,电窑烧和用柴窑烧所表现的口感都是完全不同的。

断的探索与升级,引领着着大家共同前行。


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